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スタッフのつぶやき

盛岡三大麺①わんこそば@GO

2013.09.07

最近ふと大学時代を過ごした岩手県盛岡市のこと思をい出すことがあって、今度いつ行けるか分かりませんが、行く機会があったら三大麺を食べ歩かないといけない、と考えています。どうでもいいことではあるんですが・・・。

まず今回はわんこそばについて紹介したいと思います。

わんこそばとは、岩手県(花巻、盛岡)に伝わる蕎麦(そば)の一つで、提供するわんこそば店にもよるが、熱いそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ、それを食べ終わるたびに、給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというスタイルが基本となっています。

わんこそばの定義
1.「わんこ(お椀)」で食べる
2.「給仕」がつく
3.「温かいそば」であるわんこそば.jpg

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